Ce pensionnaire d'André Fabre vaut pratiquement tous les jours le lot qu'il affronte, et celui d’aujourd’hui ne fera pas exception. Certes, il va devoir porter une charge de 62kg mais il sera aidé par son petit numéro dans les stalles de départ dans le cercle du tiercé de ce jour.
La patate douce, un aliment aux multiples vertus nutritionnelles. Riche en bêta-carotène, un puissant antioxydant précurseur de la vitamine A, elle contribue à la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire. Elle possède également un indice glycémique modéré, ce qui en fait un bon choix pour maintenir une glycémie stable, particulièrement pour les personnes diabétiques. Source importante de fibres, elle favorise une bonne digestion et aide à la satiété.
En plus d’être naturellement sucrée et savoureuse, la patate douce contient des vitamines B, du potassium et du manganèse, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Polyvalente en cuisine, elle est à la fois saine et délicieuse.
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